Bon à savoir !

Composition : curcuma, coriandre, cumin, fenugrec, sel, épices

A utiliser avec :

• Colombo traditionnel
• Viandes blanches : poulet, dinde, porc
• Poissons
• Crevettes, gambas
• Courgettes
• Cuisine au lait de coco

Conseils d'utilisation des épices colombo :

3 à 4 cuil. à café de ce mélange par kilo de viande / poisson

Recette de Poulet mijoté façon colombo :

Dans une cocotte, faire fondre 2 oignons. Y ajouter 1/2 verre de lait de coco + 1 cuil à s. de concentré de tomates et 2 à 3 cuil. à café de poudre de colombo. Bien mélanger, puis déposer 4 cuisses de poulet sans la peau. Faire cuire à feu doux 35 minutes.

Une fois le poulet cuit, le sortir, et faire réduire votre sauce à gros bouillons, jusqu'à l'onctuosité désirée.

Servir accompagné de riz par exemple.