Bon à savoir !

Le saviez-vous ? Le curcuma est aussi appelé "safran des Indes"

Culture : plante pure, le curcuma est une belle plante à larges feuilles vertes, avec un rhizome couleur safran. Ce rhizome est déshydraté, puis pulvérisé pour obtenir cette poudre de curcuma aux couleurs safranées

A utiliser avec :

• Viandes blanches
• Poissons
• Riz
• Pâtes
• Pommes de terre

Conseils d'utilisation du curcuma :

• Ajoutez le curcuma en touche finale, de préférence en fin de cuisson.
• Le curcuma colore de nombreux plats en apportant une belle teinte safranée
• Ajouté sur vos sauces, le curcuma apporte beaucoup d'onctuosité

Culture du curcuma :

Le curcuma est une très belle plante aux larges feuilles, principalement cultivée en Inde. La poudre de curcuma provient de son rhizome dont la forme rappelle celui du gingembre. Ce rhizome est pulvérisé pour obtenir cette poudre particulièrement appréciée en cuisine.

En cuisine, le curcuma fait parti des traditions ancestrales et est utilisé depuis des centaines d'années en cuisine asiatique et indienne.

Le curcuma et ses vertus

On prête au curcuma de nombreuses vertus médicinales : anti-oxydant, anti-inflammatoire...