Chaud devant ! Le piment oiseau ou piment langue d'oiseau ravit les amateurs de cuisines très relevées !
Le piment oiseau est utilisé dans de nombreux plats réunionnais, mexicains et permet de relever des sauces tomates. Si vous avez envie de confectionner votre huile pimentée "pili-pili" pour les pizzas, c'est lui qu'il faut choisir !
Utilisez le piment oiseau en marinade, toujours en début de cuisson.
Surtout, pensez à bien vous laver les mains après chaque utilisation !
Sur l'échelle de Scoville (échelle qui sert à mesurer la force des piments), le piment oiseau est classé à un degré 8, légèrement plus fort que le piment de Cayenne.
Plongez quelques piments oiseaux dans une huile d'olive ou de pépin de raisin, avec quelques aromates de votre choix : feuilles de laurier, branche de thym, origan, ail...
Vous obtiendrez une délicieuse huile pimentée façon "pili-pili" pour les pizzas, pâtes, viandes blanches, salades...
Astuce : | à utiliser avec modération afin de ne pas trop couvrir les arômes de vos plats |
Composition : | 100 % Piment |
Le saviez-vous ? | Ce petit piment fort est réputé pour relever les cuisines des îles, d'Amérique du sud |
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