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Coriandre en graines
La coriandre en graines possède des arômes très parfumés et frais. Sa saveur est différente de celle des feuilles de coriandre.
Les petites graines de coriandre sont indispensables dans la préparation de nombreuses marinades, chutneys maison, "pickles" de légumes et aussi de savoureux plats indiens à base de crevettes, poulet, poisson...
A utiliser avec :
- Pickles : carottes, concombre, chou-fleur, cornichon, betterave...
- Poêlées de crevettes, gambas
- Chutneys de mangue, ananas...
- Poulet, dinde, porc cuisinés au wok par exemple
- Rôtis mijotés au four
- Poissons fins
Conseils d'utilisation des graines de coriandre :
Afin d'en extraire le maximum de saveurs, broyez les petites graines de coriandre dans un moulin ou avec le fond d'un verre. Ajoutez-les en milieu / fin de cuisson.
SI vous préférez utiliser les graines entières, pour faire un chutney par exemple, une astuce consiste à les faire griller quelques secondes dans une poêle bien chaude, à sec. Mais pas trop longtemps pour ne pas brûler les arômes. Vous verrez, les arômes seront décuplés !
| Astuce : | ajoutez-en quelques graines broyées dans la chair des tomates farcies, un régal ! |
| Composition : | 100 % Coriandre |
| Info allergènes : | Tous nos produits étant conditionnés dans notre atelier, ils peuvent contenir des traces de GLUTEN, MOUTARDE, FRUITS A COQUE. |
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- Les pots de contenance 30ml (taille S) remplis avec des épices pourront, selon la densité du produit choisi et du moment, peser entre 10g (pour les produits les plus légers) et 35g (pour les produits les plus lourds).
- Les pots de contenance 50ml (taille M) remplis avec des épices pourront, selon la densité du produit choisi et du moment, peser entre 8g (pour les produits les plus légers) et 50g (pour les produits les plus lourds).
- Les pots de contenance 90ml (taille L) remplis avec des épices pourront, selon la densité du produit (densité variable à tout moment de l'année, selon les récoltes), peser entre 25g (pour les produits les plus légers) et 90g (pour les produits les plus lourds).
Les conditionnements disponibles varient d'un produit à l'autre, selon les disponibilités et références.
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