Poivre de Penja blanc

Riche en arôme, le poivre de Penja se déguste en final sur les viandes, poissons, fromages... Il est aussi appelé "poivre des oiseaux".

Ses grains sont veloutés... Au nez, le poivre de penja révèle des notes chaudes et intenses. En bouche, il dévoile tout son raffinement sur des notes épicées et fruitées.

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Utilisation et arômes...

A utiliser avec :

  • Viandes
  • Poissons
  • Fromage de chèvre
  • Fruits poêlés

Conseils d'utilisation du poivre de penja :

Le poivre de Penja s’accorde parfaitement aux saveurs  du porc, de certains fromages frais. Il donne de la vigueur au bœuf, du relief au gibier et exalte la finesse des poissons...

Le poivre blanc de penja s'utilise concassé (au moulin), toujours en final, avant la dégustation de vos plats.

Récolte du poivre blanc de Penja :

Le terroir volcanique naturel sur lequel pousse le poivre de penja, lui confère un caractère et une saveur exceptionnels. Cultivé au Cameroun, ses baies sont débarrassées de leur enveloppe, après trempage de plusieurs jours dans une eau de source naturelle. Il ne subit donc aucun traitement artificiel.

Cueilli à la main, le poivre de Penja est ensuite nettoyé, séché, trié puis calibré. Des étapes manuelles et ancestrales pour ce poivre qui jouit d’un franc succès auprès des connaisseurs.

Etiquettes : Chutney
 
Composition, infos utiles...
Astuce :Pour exhaler le meilleur des arômes du poivre de Penja, La Cuisine des Epices vous invite à vous munir d’un mortier, ainsi que d’un petit moulin à café !
Composition :100 % Poivre
Culture :le Poivre du penja est cultivé sur seulement quelques hectares de la région du Cameroun. Un terroir chaud et volcanique qui lui confère son caractère exceptionnel...
Tous nos produits étant fabriqués et/ou conditionnés dans notre atelier, ils peuvent contenir des traces de gluten, moutarde, fruits à coque.
 
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