Citronnelle en copeaux

La citronnelle est indispensable en cuisine thaï et vietnamienne ! On adore son arôme frais et citronné.

Cette citronnelle déshydratée en copeaux est idéale pour les courts bouillons, soupes, sauces thaïe, cocktails et préparations mijotées. Faites-les infuser et ôtez facilement vos copeaux de citronnelle, sans laisser de petits morceaux dans vos préparations !

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  • Sachet 25 gr - 2,90€
 
Utilisation et arômes...

Utilisez la citronnelle en copeaux avec :

  • Courts bouillons
  • Viandes pochées, poissons
  • Marinades
  • Infusions
  • Cocktails

Conseils d'utilisation de la citronnelle :

Agrémentez facilement vos courts-bouillons, infusions et marinades en faisant mariner quelques copeaux de citronnelle.

L'astuce de la citronnelle copeaux :

Fini les petits morceaux de citronnelle qui s'éparpillent dans vos préparations ! Ces petits copeaux vont vous simplifier la tâche puisque vous n'aurez plus qu'à les retirer à la fin de la cuisson.

Comment cuisiner la citronnelle ?

On cuisine la citronnelle dans les soupes, marinades, curry, bouillons. Elle se marie bien avec les viandes telles que le poulet, le porc, le boeuf. Elle fait merveille avec le poisson !

Utilisez-là aussi en dessert, en infusion dans du lait pour préparer une crème brûlée par exemple. Apportez de la fraîcheur à vos sirops en faisant infuser quelques copeaux de citronnelle dans vos salades de fruits d'été !

En cocktail, elle fait sensation ! Notamment dans les cocktails à base de vodka (associée à la vanille ou à du jus de litchi...).

D'où vient la citronnelle ?

La citronnelle est également bien connue sous le nom de "lemon grass" en anglais. C'est une plante herbacée originaire d'Inde et d'Asie tropicale.

Appelée également herbe citronnelle ou citronnelle de madagascar, elle est prisée pour ses arômes frais et citronnés. Elle est très utilisée pour agrémenter la cuisine asiatique. La citronelle peut être employée fraîche ou déshydratée : moulue ou en copeaux.

On peut retrouver la citronnelle sous les termes : lemongrass, herbe citronnelle, citronnelle de madagascar ou encore citronelle.

Etiquettes : Poisson Cocktail
 
Composition, infos utiles...
Composition :100% Citronnelle en copeaux
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