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Citronnelle en copeaux
La citronnelle est indispensable en cuisine thaï et vietnamienne ! On adore son arôme frais et citronné.
Cette citronnelle déshydratée en copeaux est idéale pour les courts bouillons, soupes, sauces thaïe, cocktails et préparations mijotées. Faites-les infuser et ôtez facilement vos copeaux de citronnelle, sans laisser de petits morceaux dans vos préparations !
Utilisez la citronnelle en copeaux avec :
- Courts bouillons
- Viandes pochées, poissons
- Marinades
- Infusions
- Cocktails
Conseils d'utilisation de la citronnelle :
Agrémentez facilement vos courts-bouillons, infusions et marinades en faisant mariner quelques copeaux de citronnelle.
L'astuce de la citronnelle copeaux :
Fini les petits morceaux de citronnelle qui s'éparpillent dans vos préparations ! Ces petits copeaux vont vous simplifier la tâche puisque vous n'aurez plus qu'à les retirer à la fin de la cuisson.
Comment cuisiner la citronnelle ?
On cuisine la citronnelle dans les soupes, marinades, curry, bouillons. Elle se marie bien avec les viandes telles que le poulet, le porc, le boeuf. Elle fait merveille avec le poisson !
Utilisez-là aussi en dessert, en infusion dans du lait pour préparer une crème brûlée par exemple. Apportez de la fraîcheur à vos sirops en faisant infuser quelques copeaux de citronnelle dans vos salades de fruits d'été !
En cocktail, elle fait sensation ! Notamment dans les cocktails à base de vodka (associée à la vanille ou à du jus de litchi...).
D'où vient la citronnelle ?
La citronnelle est également bien connue sous le nom de "lemon grass" en anglais. C'est une plante herbacée originaire d'Inde et d'Asie tropicale.
Appelée également herbe citronnelle ou citronnelle de madagascar, elle est prisée pour ses arômes frais et citronnés. Elle est très utilisée pour agrémenter la cuisine asiatique. La citronelle peut être employée fraîche ou déshydratée : moulue ou en copeaux.
On peut retrouver la citronnelle sous les termes : lemongrass, herbe citronnelle, citronnelle de madagascar ou encore citronelle.
| Composition : | 100% Citronnelle en copeaux |
| Info allergènes : | Tous nos produits étant conditionnés dans notre atelier, ils peuvent contenir des traces de GLUTEN, MOUTARDE, FRUITS A COQUE. |
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- Les pots de contenance 30ml (taille S) remplis avec des épices pourront, selon la densité du produit choisi et du moment, peser entre 10g (pour les produits les plus légers) et 35g (pour les produits les plus lourds).
- Les pots de contenance 50ml (taille M) remplis avec des épices pourront, selon la densité du produit choisi et du moment, peser entre 8g (pour les produits les plus légers) et 50g (pour les produits les plus lourds).
- Les pots de contenance 90ml (taille L) remplis avec des épices pourront, selon la densité du produit (densité variable à tout moment de l'année, selon les récoltes), peser entre 25g (pour les produits les plus légers) et 90g (pour les produits les plus lourds).
Les conditionnements disponibles varient d'un produit à l'autre, selon les disponibilités et références.
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