Des arômes très chauds aux saveurs végétales puissantes...
Les grains de ce beau poivre de Tellichéry sont assez gros avec des nuances rousses-chocolat. Au nez, nous trouvons son arôme frais, végétal et fleuri. En bouche l’arôme de son enveloppe est doux, presque rafraîchissant ! Cassé sous la dent, le poivre de Tellichéry libère des arômes très chauds aux saveurs végétales puissantes...
Astuce : Pour exhaler le meilleur des arômes du poivre de Tellichéry, La Cuisine des Epices vous invite à vous munir d’un mortier, ainsi que d’un petit moulin à café !
Le saviez-vous ? Comme tous les beaux poivres, il ne se cuit pas. Ajoutez-le, moulu, en touche final avant de déguster vos plats.
Le poivre de Téllichéry sera moulu en fin de cuisson sur les poissons, volailles, légumes cuisinés et sur les desserts. Saupoudrez-le plus généreusement sur les viandes rouges, pièces de chasse, marinades...
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