Rhum Arrangé Polisson

Ce mélange d’épices « Rhum Arrangé Polisson » vous permettra de réaliser de délicieux cocktails mais aussi d'apporter une touche d'originalité à vos desserts (crêpes flambées, pâtisseries...). C'est aussi une très jolie idée de cadeau à offrir !

Intensité/force :

A titre indicatif, sur notre échelle d'intensité/force, notre mélange "Rhum arrangé Polisson" se situe à 6/10 (1 = doux // 10 = très relevé). Notez bien que la force est une appréciation très subjective et qu'elle peut aussi varier légèrement d'une saison à l'autre, en fonction des récoltes des épices (gingembre, piment, poivre...).

Vous trouverez plus d'informations concernant la composition de ce mélange dans l'onglet "composition" au bas de cette fiche produit.

Comment faire macérer vos épices "Rhum arrangé Polisson" ?

Votre sachet-dose est adapté pour 1 litre de Rhum (plus vous ajoutez de Rhum, plus vous obtiendrez des saveurs douces...vous pouvez donc aller jusqu'à 2 litres).

En ce qui concerne le choix du Rhum, c'est très personnel mais retenez que les bons alcools font les bons cocktails ! Par exemple, un rhum agricole blanc de très bonne qualité constitue une bonne base. Ceci étant...à chacun son Rhum préféré :)

Vous placerez ensuite votre dose d'épices…très polissonnes...dans votre Rhum et laisserez macérer...le temps qui vous convient. Comptez au minimum 2 semaines, jusqu'à plusieurs mois. Cela dépend de vos goûts, de votre rhum et de l'usage que vous en ferez. Vous pouvez également ajouter un peu de sirop de sucre de canne. Bien que votre mélange d'épices contienne déjà du sucre, ce sera à vous d'évaluer si la dose de sucre est à votre convenance en fonction de vos goûts et de l'utilisation de votre futur breuvage.

Pour plus de praticité, vous réaliserez votre macération dans un grand bocal à large ouverture. Bien entendu, vous aurez pris soin de nettoyer et sécher votre bocal soigneusement. Vous placerez ensuite votre bocal dans un endroit sombre ou à l'abri de la lumière directe, dans un endroit tempéré. Il faut absolument gouter de temps en temps afin d'obtenir le juste degré de macération qui va vous satisfaire.

Mélanger la préparation de temps en temps avec un ustensile en bois.

Comment utiliser votre Rhum arrangé Polisson ?

Une fois macéré, votre savoureux rhum tout parfumé vous permettra de réaliser de superbes cocktails :

• Ti'punch
• Punch planteur
• Et tout autre cocktail à base de Rhum

Parfumez vos pâtisseries avec beaucoup d'originalité :

• Pâtes à gâteaux
• Gratins de fruits
• Cakes
• Baba au rhum
• Pâte à crêpes
• Crêpes flambées
• Salades de fruits
• Nappage de desserts : coupe glacée...
• Imbibage de biscuits pour les desserts à étages
• ...

Vous obtiendrez des saveurs uniques !

Utilisation en punch :

Dans un très joli récipient, le Rhum arrangé Polisson que vous allez préparer avec ces épices sera une base parfaite servie en punch avec l'ajout de morceaux fruits frais de saison. Oranges, citron, ananas... Ou bien fruits rouges... Plein de feuilles de menthe fraîche... Ou tout simplement un mélange de jus de fruits... Le tout sera complété avec une bonne dose de glace pilée et d'un peu de sucre ou sirop de grenadine !

A propos des épices qui composent ce mélange...

Gingembre, piment, bois bandé, citron, poivre noir…ce mélange concocté avec amour se compose d'épices...très polissonnes ❤️

Au nez, vous apprécierez la fraîcheur, le raffinement et le petit côté fruité et acidulé de ce mélange mais...ne vous fiez pas à sa douceur apparente ;) Les écorces, baies, petits grains...vont révéler leurs arômes et tout leur potentiel pendant la macération. Les épices vont ainsi diffuser, au fil des jours, leurs parfums et leur force pour vous restituer de fabuleux arômes, très toniques !

Un petit mot sur...:

- Le Bois bandé :

La réputation du bois bandé est d'apporter puissance, force et vitalité à celles et ceux qui en consomment. La variété ici choisie est : Muira Puama (Ptychopetalum Olacoides), un charmant petit surnom donné à une variété d'arbres, dont les propriétés seraient réputées pour être aphrodisiaques... Ces arbres contiennent des composants actifs tels les stérols et la muirapuamine qui amélioreraient la libido.

Le Muira Puama pousse en Amérique du Sud : au Brésil et en Amazonie surtout. On utilise son écorce (un peu comme la cannelle) ainsi que ses racines. A noter qu'il existe d'autres variétés de bois bandé comme le Richeria Grandis qui lui, pousse dans les Caraïbes, et possèdent les mêmes propriétés.

- Le Gingembre :

Le gingembre est une racine, un rhizome, connu à travers le monde entier. Ravigotant, plein de fraîcheur avec ses arômes de citrons, le gingembre a la particularité de chauffer sans brûler. A l'inverse du poivre ou du piment, qui eux, contiennent de la pipérine. Le gingembre est aussi excellent pour la digestion ! N'hésitez pas à utiliser le gingembre en poudre dans vos recettes salées ou sucrées, son arôme citronné est vraiment séduisant !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.