Boutons de roses
Boutons de roses alimentaires pour apporter une touche colorée et glamour à vos plats !
A déposer sur des mets orientaux raffinés, en cuisine indienne...et pourquoi pas, avec des cocktails au Champagne !
A utiliser avec :
- Cocktails à bulles (kir royal)
- Salades sucrées-salées fleuries : ananas / crevette
- Scampis à l'indienne
- Cuisine indienne
- Cuisine orientale
Conseils d'utilisation :
Déposez-les tels quels en décoration de gâteaux, plats...
En cuisine, séparez la tige du bouton en cassant la base avec vos doigts. Libérez les étamines ainsi que les quelques pétales sombres qui les entourent. Séparez délicatement les pétales ou émettiez-les pour accompagner des plats délicieusement aromatiques : curry...
Quelques mots sur l'utilisation des boutons de rose en cuisine :
Les utilisations les plus anciennes des boutons et pétales de rose en cuisine datent de 140 ans avant notre ère.
Dès l'Antiquité, on prépare des mélanges d'épices avec des fleurs sur l'ensemble du bassin Méditerranéen (voir notre mélange Cuisine Indienne). La rose fraîche est utilisée en cuisine en Inde, en Asie, dans les pays du Maghreb pour réaliser des sirops, pâtisseries traditionnelles, confiseries, semoule parfumée (taboulés), riz, currys de légumes... Surnommée « Reine des fleurs », la rose est particulièrement appréciée en cuisine pour son parfum très raffiné, élégant et féminin.
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Les produits vendus au poids sont conditionnés dans des sachets proposés par nos fournisseurs spécialisés dans les emballages alimentaires. Nous apposons sur la fermeture des sachets une gommette de fermeture.
Les produits vendus au volume sont conditionnés dans des pots d'une contenance de 50ml ou 90ml. A titre indicatif :
- Les pots de contenance 50ml remplis avec des épices pourront, selon la densité du produit choisi et du moment, peser entre 8g (pour les produits les plus légers) et 50g (pour les produits les plus lourds).
- Les pots de contenance 90ml remplis avec des épices pourront, selon la densité du produit (densité variable à tout moment de l'année, selon les récoltes), peser entre 25g (pour les produits les plus légers) et 90g (pour les produits les plus lourds).
