Bon à savoir !

Culture : cueillies vertes, les gousses sont séchées au soleil puis conservées dans l’obscurité plusieurs mois pour qu'elles puissent libérer leurs arômes

Le saviez-vous ? issue du vanillier, la gousse de vanille bourbon est le fruit d'une orchidée

A utiliser avec :

• Crèmes dessert, crèmes brûlées
• Biscuits moelleux
• Crèpes
• Flans
• Oeufs en neige
• Glace maison
• Frangipane

Conseils d'utilisation de la vanille :

Faites infuser les gousses de vanille bourbon dans du lait pour préparer vos desserts (crèmes brûlées...).

Pour recueillir le maximum d'arômes, fendez les gousses de vanille en 2, puis grattez la pulpe contenue à l'intérieur à l'aide d'une pointe de couteau.

Sucre vanillé maison :

Fendez les gousses et mettez-les dans du sucre pendant plusieurs jours pour obtenir un sucre vanillé naturel !

Photo : suggestion de présentation