Piment oiseau
Chaud devant ! Le piment oiseau ou piment langue d'oiseau ravit les amateurs de cuisines très relevées !
Le piment oiseau est utilisé dans de nombreux plats réunionnais, mexicains et permet de relever des sauces tomates. Si vous avez envie de confectionner votre huile pimentée "pili-pili" pour les pizzas, c'est lui qu'il faut choisir !
A utiliser avec :
- De nombreux plats de l'Île de la Réunion, notamment le rougail
- Des marinades pour nos cuisines traditionnelles : gibiers, viandes rouges et aussi barbecue
- Sauce tomate : pour les plats mijotés, les pâtes, les pizzas maisons
- Crevettes à la poêle
- Huile pimentée "pili-pili" pour les pizzas
- Certains chutneys exotiques relevés : chutney de mangue par exemple
Conseils d'utilisation des piments oiseaux :
Utilisez le piment oiseau en marinade, toujours en début de cuisson.
Surtout, pensez à bien vous laver les mains après chaque utilisation !
Sur l'échelle de Scoville (échelle qui sert à mesurer la force des piments), le piment oiseau est classé à un degré 8, légèrement plus fort que le piment de Cayenne.
Recette rapide d'huile pimentée :
Plongez quelques piments oiseaux dans une huile d'olive ou de pépin de raisin, avec quelques aromates de votre choix : feuilles de laurier, branche de thym, origan, ail...
Vous obtiendrez une délicieuse huile pimentée façon "pili-pili" pour les pizzas, pâtes, viandes blanches, salades...
| Astuce : | à utiliser avec modération afin de ne pas trop couvrir les arômes de vos plats |
| Composition : | 100 % Piment |
| Le saviez-vous ? | Ce petit piment fort est réputé pour relever les cuisines des îles, d'Amérique du sud |
| Info allergènes : | Tous nos produits étant conditionnés dans notre atelier, ils peuvent contenir des traces de GLUTEN, MOUTARDE, FRUITS A COQUE. |
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- Les pots de contenance 30ml (taille S) remplis avec des épices pourront, selon la densité du produit choisi et du moment, peser entre 10g (pour les produits les plus légers) et 35g (pour les produits les plus lourds).
- Les pots de contenance 50ml (taille M) remplis avec des épices pourront, selon la densité du produit choisi et du moment, peser entre 8g (pour les produits les plus légers) et 50g (pour les produits les plus lourds).
- Les pots de contenance 90ml (taille L) remplis avec des épices pourront, selon la densité du produit (densité variable à tout moment de l'année, selon les récoltes), peser entre 25g (pour les produits les plus légers) et 90g (pour les produits les plus lourds).
Les conditionnements disponibles varient d'un produit à l'autre, selon les disponibilités et références.
