Bon à savoir !

Le saviez-vous ? les graines de fenouil sont réputées pour posséder d'incroyables vertus favorisant la digestion

Astuce : le fenouil en graines parfume et raffermit la chair du poisson

A déguster avec :

• Poisson : papillote, four (bar, saumon...)
• Moules en cocotte
• Rôtis au four : porc, dinde
• Céleri rémoulade
• Apéritif sur des feuilletés
• Sauces dip pour viandes, apéritif
• Veloutés, soupe

Conseils d'utilisation des graines de fenouil :

Graines de fenouil à ajouter entières en début de cuisson.

Vous pouvez les broyer légèrement pour exhaler les arômes.

Les graines de fenouil entrent aussi dans la composition d'huiles aromatiques pour faire mariner les fromages de chèvre.