Macis

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Une saveur chaude et parfumée...

La fleur de macis est l'arille de la noix de muscade, c'est-à-dire, l'enveloppe qui protège la noix de muscade. On trouve très peu de macis entier aujourd'hui, et pourtant, il recèle des saveurs incroyablement parfumées...

Conseils d'utilisation du macis :

Cassez le macis en petits copeaux afin de l'ajouter à vos cuisines salées et en particulier avec les viandes blanches (rôtis au four...).
Il est délicieux avec tous les poissons fins tels que la perche, le sandre...

Le macis est un délice en préparation sucrée sur des fruits (salades, papillotes), ou avec des chutneys !
Avec le chocolat, il fait sensation !

Astuce sur le macis :

Le macis s'utilise traditionnellement dans la préparation de l'anisette !

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