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Fève de Tonka
Fève Tonka
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Quantité
Sachet de 3 fèves
0,50€
Des parfums chauds et envoutants...
La
fève Tonka
(ou
fève de tonka
) est le fruit issu de l'arbre dont il provient : le Teck, originaire d'Amérique latine. Au nez, la fève dévoile des parfums naturels de noyau de pêche, sur une douce note vanillée...
En cuisine, la
fève tonka
apporte des arômes à la fois puissants, chauds et doux d'amande avec une pointe de vanille.
Conseils d'utilisation de la fève tonka :
La
fève tonka
est à utiliser en très petite quantité. On l'utilise en cuisine sucrée (desserts au chocolat, aux fruits...), sucrée-salée et salée (notamment avec les crustacés). Elle s'utilise râpée, telle la noix de muscade.
Astuce sur la fève tonka :
Les arômes naturels de cette petite fève remplaceront l'extrait d'amande amère employé dans desserts...
Vendue en sachet de 3
fèves tonka
+ une fiche -
recette pour cuisiner la fève tonka
!
La fève tonka étant un fruit naturel, sa taille et son aspect peuvent varier.
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La cuisine des épices - Fève de Tonka
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