Desserts au chocolat, fruits, cuisine au miel, poissons fins...
Le poivre de Sichuan (ou sechouan) est à la fois frais, légèrement poivré, puis citronné.
Epice traditionnelle asiatique, on l'utilise pour réveiller les cuisines fines, sucrées-salées, les desserts à base de fruits, de chocolat...
Le saviez-vous ? Le poivre de sichuan contient une multitude d'huiles essentielles au coeur de ses grains, lui conférant cette saveur unique !
Utilisez le poivre de Sichuan en baies entières, ou concassées (le fond d'un verre suffit pour l'écraser légèrement).
Pour réveiller les desserts, déposez en final quelques grains de sichuan.
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