Poissons, omelettes, viandes blanches, papillotes...
Le sumac est une épice de couleur grenat aux reflets bruns. Il se présente sous forme de poudre un peu onctueuse et humide. Légèrement acidulé, voire vinaigré, le sumac pétille dans la bouche ! Il vous laissera quelques notes naturelles salées sur les papilles !
Le saviez-vous ? Le sumac doit son nom à la plante dont il provient, le célèbre "sumac" appelé aussi "vinaigrier"
Le sumac remplace le citron pour toutes les cuisines de la mer.
A saupoudrer en note finale.
Outre la célèbre "Truite au Sumac", vous pourrez saupoudrer vos filets de poisson en papillote, et y ajouter un peu de crème fraîche !
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