Cannelle en poudre

La cannelle en poudre révèle des arômes doux, chauds, d'une belle intensité.

La douceur de la cannelle en fait un ingrédient facile à utiliser pour parfumer les desserts à base de fruits (crumbles, tartes, salades de fruits), les gâteaux ainsi que les tajines. Riche en bienfaits, elle donne la pêche et aide à régulariser la faim !

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Utilisation et arômes...

A utiliser avec :

  • En saupoudrage avant cuisson sur vos tartes aux pommes, poires, prunes
  • Mélangez un peu de cannelle + sucre cassonade pour dynamiser vos salades de fruits !
  • Indispensable pour réaliser vos crumbles, biscuits de Noël, petits sablés...
  • Dans une pâte à gâteau
  • Une pincée dans votre chocolat chaud, dans une tisane
  • Et aussi dans les chutneys : de figue, mangue, abricot, pomme...

La cannelle se marie très bien aussi avec le rhum : ajoutez une pincée de cannelle en poudre pour parfumer vos cocktails à base de rhum !

Conseils d'utilisation de la cannelle en poudre :

Saupoudrez la cannelle moulue sur vos desserts (ou plats salés) plutôt en début de cuisson pour les cuissons courtes ou bien en fin de cuisson pour les cuissons longues et mijotées. Pour les desserts à cuire : gâteaux, cakes, biscuits, sablés...ajoutez la cannelle en poudre avec votre farine et votre sucre. Elle se mélangera ainsi parfaitement !

A conserver à l'abri de la lumière et de l'air : fermez bien le pot après utilisation car la cannelle est volatile. Si vous disposez d'un petit pot hermétique, c'est parfait !

Etiquettes : Confiture Chutney Cocktail
 
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