Le Piment d’Espelette se marie à merveille avec le chocolat. La chaleur et le côté fruité du Piment d’Espelette met en relief les desserts au chocolat de façon assez surprenante…et quel bonheur en bouche !

Que faire avec des pêches en fin de saison ? Des confitures ! Oui mais…avec des épices !
Voici une recette facile à préparer, de confiture de pêches aux épices à desserts façon Grand Mère…

Ingrédients : 5 gr. à 8 gr. d’épices à speculoos (selon si vous aimez plus ou moins épicé) 100 gr de  beurre tendre qualité extra 150 gr. de vergeoise brune 100 gr. de vergeoise blonde ou 100 gr. de sucre cassonade 1 oeuf moyen (30 à 35g => important) 0,5 cuil. à café de bicarbonate [...]

Ingrédients (pour 1 gros pain d’épices) : 2 à 3 cuil. à café d’épices à pain d’épices Astuce pour le dosage : mettez 2 cuil. à café si vous préférez le goût de miel dans le pain d’épices, ou 3 cuil. à café si vous préférez le côté chaud des épices 100 g de miel [...]